Com a produo de 40 mil toneladas de pescado ao ano, Mato Grosso tem capacidade de expandir mais a piscicultura no Estado. Para descobrir quais so os principais entraves, desafios e traar um raio-X do setor, a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econmico (Sedec) est destinando R$ 2,4 milhes para financiar pesquisa coordenada por pesquisadores da UFMT.
As primeiras coletas do estudo comearam pela Baixada Cuiabana, onde foram visitados oitos dos 13 municpios da regio e realizadas coletas em 25 pisciculturas. Os trabalhos devem percorrer outras 530 propriedades em 50 municpios nos trs biomas: Amaznia, Cerrado e Pantanal, at 2024.
Parte das visitas dos pesquisadores deve ocorrer junto com fiscais do Instituto de Defesa Agropecuria (Indea), tambm parceiro do programa. Ao todo, o estado possui cerca de 4.300 propriedades produzindo pescado.
“Trazer a academia para estudar a cadeia produtiva fundamental para criar novos protocolos, alterar e normatizar procedimentos, tornando mais seguras as prticas de produo e processamento do pescado no Estado”, comentou o secretrio adjunto de Agronegcios e Investimentos, Anderson Lombardi.
O pesquisador Eduardo Figueiredo apontou que a pesquisa tem fases em andamento como o levantamento em capo sobre a estimativa da presena da bactria salmonella na piscicultura, identificar as fontes de contaminao; otimizao do uso do cloro nas unidades de processamento de pescado; treinamento de tcnicos do setor. Outras fases que o estudo deve abordar a avaliao de uso de probiticos na gua e na rao dos peixes, uso de oznio para controle da bactria e de cidos orgnicos para controle da salmonella no abate de peixes.
A pesquisa em andamento importante para verificar como esto as condies do pescado, fazer uma anlise conjunta, trazer a academia com a defesa agropecuria para fortalecer o setor produtivo.
“ um estudo que ainda no temos os resultados finais. Mas ela ser importante para trazer informaes ao produtor rural, trabalhar os procedimentos dentro da instituio para a parte da sanidade aqucola. Mato Grosso tem condies totalmente favorveis para aumentar a produo do pescado. O Governo do Estado tem investido muito pesado nessa parte das cadeias produtivas e uma delas a piscicultura”, explicou o diretor tcnico do Indea, Renan Tomazele.
A Associao dos Aquicultores do Estado de Mato Grosso (Aquamat), que rene 4 mil piscicultores e as 15 indstrias de processamento de pescado em atividade, um dos maiores interessados nos resultados da pesquisa.
“Essa pesquisa mais especfica com peixes redondos. Oitenta por cento da nossa produo de peixes redondos como tambaqui e tambacu. Nosso principal entrave com as exportaes so os nveis de concentrao de salmonella e por meio de estudos poderemos solucionar os problemas. No nada que implique na sade humana, mas so padres adotados por pases importadores. Esse trabalho da secretaria junto a universidade fantstico e fundamental pensando no futuro da nossa atividade”.
